The Daring Bakers’ December, 2014 Challenge: Holandský sladký bochník (Ontbijtkoek)

V decembri nás Andrea z 4pure pozvala na výlet do Holandska. Vyzvala nás, aby sme svoje chuťové poháriky vzali na vzrušujúcu jazdu do zeme cukru a korenia upečením troch rôznych druhov holandského sladkého bochníka.

Banánovo-kokosový chlebík

Ďalší skvelý recept od Nigelly... A opäť maximálne jednoduchý a chutný. Inak myslím, že jednoduchosť Nigelliných receptov v spojení so skvelým výsledkom je to, čo ma k Nigelle najviac priťahuje . Žiadne veľké čáry-máry, a predsa výsledok stojí za to. Napríklad v prípade tohto bochníka je cesto je vláčné, "vlhké", a čím dlhšie je odstatý", tým je lepší. Nechcem prehánať, ale toto je asi najlepšie koláčové cesto, aké som kedy jedla. Veď si len pozrite ingredience.. banán, kokos, maslo... všetko moji obľúbenci.

Nigella vo svojom recepte použila sušené čerešne. Keď som tento recept robila druhykrát, nemala som čerešne a tak som použila sušené marhule. A musím sa priznažť, že s marhuľami mi cviac. Spolu s kokosom vytvorili marhule zaujímavú exotickú kombináciu.

Obrátený banánovo-čokoládový chlebík (koláč)

V poslednej dobe mám nový kuchársky vzor.. alebo možno inšpirácia je lepšie slovo. Je ním veľmi sympatický kuchár a blogger žijúci v Paríži - David Lebovitz - a rozhodne vám odporúčam pozrieť si jeho stránku.

Nuž a keď som zistila, že David Lebovitz má recept na chlebík/bochník, v ktorom som sa použijú prezreté banány (pečenie s takýmito banánmi jednoducho milujem; v prvom rade je cesto dlhšie vláčne a po druhé nepotrebujete použiť až toľko cukru), musela som ho hneď vyskúšať.

Aj napriek tomu, že z fotiek to žiaľ nie je veľmi viditeľné, tento chlebík chutí úžasne a vyzerá efektne. A keď si pozriete zoznam surovín, zistíte, že v tomto prípade rozhodne platí "veľa muziky za málo peňazí". OK, zas sa rozkecávam... Ešte posledné upozornenie, môj chlebík nevyzerá ako chlebík nakoľko som ho robila z väčšej dávky.