Obrátený slivkový koláč

Leto sa pomaly končí, (hoc pozerajúc na teplomer by ste to rozhodne nepovedali) a poďme preto využiť ešte posledné zvyško toho, čo nám záhrada dala.

Koláč s marhuľami a so snehom

Ďalší z koláčov môjho mládí, na ktorom som sa učila piecť. Prvým je klasická bublanina s posýpkou a toto bol následný trošku vyšší stupeň, keďže som musela šľahať bielka nad parou... No jo.. ako vravím, vyšší stupeň :)

Tento koláč som piekla minimálne 20krát, čiže rozhodne ide o odskúšaný recept.

Hrnčeková bublanina s posýpkou - skvelý recept na bublaninu - give it a try

Pamätáte sa ešte na svoje pekárenské začiatky? U mňa siahajú približne do mojich 14-15 rokov. Síce by som za to ruku do ohňa nedala, ale myslím, že prvý koláč, ktorý som kedy upiekla, bol koláč "perníkového" typu s kopou jabĺk... Poznáte to - "všetko zmiešaj a vylej na plech" typ koláča. Tieto koláče sú absolútne jednoduché na prípravu, ale výsledný koláč, čo si budeme hovoriť, nie je vždy ideálny. Cesto je buď suché, alebo málo sladké, alebo je celý koláč nudný, nemastný-neslaný (hoci v zásade mastnosť ani slanosť nie je pri pečení koláčov naším cieľom :D)

OK, dlhý obkec. Pointa - praaavdepodobne druhým koláčom, ktorý som začala piecť, je bublanina - tiež typu "všetko zmiešaj a vylej na plech" koláč... Predtým, ako som dostala tento recept, nemala som rada bublaniny (tie, ktoré som predtým a aj potom (u iných) vyskúšala, boli vždy príliš suché a bez chuti - viď vysvetlenie vyššie), ale cesto v tomto koláčiku, je absolútne famózne - jemné a vláčne, vlhké a tak akurát sladké, jemnulinko vanilkové. A celý koláčik je posypaný chrumkovou sladulinkou mrveničkou - jedna báseň. Nepreháňam, skutočne, najlepší recept na bublaninu. Pečiem podľa tohto receptu už asi 15 rokov a nikdy ma nesklamal.

A ďalšia pridaná hodnota - recept je minimálne náročný na suroviny a prácnosť prípravy.

Obrátený banánovo-čokoládový chlebík (koláč)

V poslednej dobe mám nový kuchársky vzor.. alebo možno inšpirácia je lepšie slovo. Je ním veľmi sympatický kuchár a blogger žijúci v Paríži - David Lebovitz - a rozhodne vám odporúčam pozrieť si jeho stránku.

Nuž a keď som zistila, že David Lebovitz má recept na chlebík/bochník, v ktorom som sa použijú prezreté banány (pečenie s takýmito banánmi jednoducho milujem; v prvom rade je cesto dlhšie vláčne a po druhé nepotrebujete použiť až toľko cukru), musela som ho hneď vyskúšať.

Aj napriek tomu, že z fotiek to žiaľ nie je veľmi viditeľné, tento chlebík chutí úžasne a vyzerá efektne. A keď si pozriete zoznam surovín, zistíte, že v tomto prípade rozhodne platí "veľa muziky za málo peňazí". OK, zas sa rozkecávam... Ešte posledné upozornenie, môj chlebík nevyzerá ako chlebík nakoľko som ho robila z väčšej dávky.