Perníkové muffiny s prekvapením

Keď už sú tie Vianoce, povedala som si, prečo trochu nezaexperimentovať? Vzala som preto základný recep na muffiny a spravila som z neho vianočnú variáciu. A veruže sama som bola prekvapená, ako dobre to nakoniec vypálilo.

Nakoľko sa jedná o hrnčekov recept, podotýkam, že som pracovala s 250 ml hrnčekom. Inak ak neviete, aká napr. má byť veľká  1 šálka múky - zľahka nasypte múku do šálky (t.j. múku nezatláčame), pričom múka má byť zarovnaná po okraj šálky.

Zebra rezy

Nedávno som našla staručký zošitok, kam som si asi ako 15 ročná začala spisovať recepty. Listujúc som narazila na túto podľa mňa slovenskú klasiku. Ak máte radi kombináciu kokos - čokoláda, ktorá je osladená tak, že vám cukor pomaly lezie z uší, tento recept určite vyskúšajte.

Čokoládové muffiny

Po veľmi dlhej dobe som sa vrátila k pečeniu a pridávam nový recept. Ako je u mňa zvykom (keďže som lenivá lemra), pri minimálnej námahe získať veľmi chutný výsledok. A nakoľko túto vlastnosť pravdepodobne zdieľa s Nigellou Lawson - surprise, surprise - jedná sa o recept práve od tejto kuchynskej "bohyne"... voila... čokoládové muffiny s kúskami čokolády.

Banánovo-kokosový chlebík

Ďalší skvelý recept od Nigelly... A opäť maximálne jednoduchý a chutný. Inak myslím, že jednoduchosť Nigelliných receptov v spojení so skvelým výsledkom je to, čo ma k Nigelle najviac priťahuje . Žiadne veľké čáry-máry, a predsa výsledok stojí za to. Napríklad v prípade tohto bochníka je cesto je vláčné, "vlhké", a čím dlhšie je odstatý", tým je lepší. Nechcem prehánať, ale toto je asi najlepšie koláčové cesto, aké som kedy jedla. Veď si len pozrite ingredience.. banán, kokos, maslo... všetko moji obľúbenci.

Nigella vo svojom recepte použila sušené čerešne. Keď som tento recept robila druhykrát, nemala som čerešne a tak som použila sušené marhule. A musím sa priznažť, že s marhuľami mi cviac. Spolu s kokosom vytvorili marhule zaujímavú exotickú kombináciu.

Banánová granola/musli

V poslednej dobe sa nám akosi premnožili články o potravinách, o ktorých si myslíme, že sú zdravé, ale v zásade sa jedná o riadny shit.

Čestné miesto na takýchto zoznamoch má aj musli, najmä tá užasne chutná zapekaná chrumkavá verzia (ktorej dokážem zjesť balík na posedenie)... Ale ok, vraj to nie je práve najzdravšie. Našťastie sú ľudia, ktorí si zapekané musli/granolu dokážu urobiť sami doma a vďaka zázraku, ktorým je internet, sa s nami o tieto svoje výtvory môžu podeliť.

A tak som narazila aj na tento zdravý ALE najmä chutný recept na banánové zapekané musli a verte mi, skutočne sa oplatí vyskúšať! Genialita tohto receptu spočíva okrem iného v tom, že prezretý zrelý banán používa ako sladidlo a zároveň ako lepidlo... a čo si budeme hovoriť - aj pre chuť.

OK, zabudnite, čo som písala o tom, že toto musli je super zdravé... O to nejde, alebo teda aspoň nie v prvom rade - ide o to, že je super chutné (a to, že je zdravé berte ako pridaný bonus).

Recept pochádza zo skvelej stránky Greenkitchen - odporúčam pozrieť aj iné recepty!

Muffiny - základný recept

Jednoduchý (recept), rýchly (spôsob prípravy), chutný (výsledok), variabilný (recept aj výsledok)... to sú prvé slová, ktoré mi napadli, keď som začala rozmýšľať, ako popísať tento svoj výtvor. Teda aby nedošlo k nedorozumeniu – toto nie je môj recept – je skôr spojením asi 3 receptov na „základný“ recept na muffiny, ktoré sa od seba líšili skutočne len minimálne.. a teda toto je zjavne môj „kamienok v studnici základných receptov“ :)

Recept je v podstate hrnčekový, čiže neudávam presné miery, len pre istotu podotýkam, že som pracovala s 250 ml hrnčekom. 

Muffiny sú vláčne, pekne „vyskočia“ (ak teda nepremixujete hmotu, ako sa to podarilo mne) a tento recept môžete obmieňať podľa vašej chuti a fantázie. 

Švédska letná torta

Šľahačka, jahody, ľahučký korpus a jemný vanilkový krém - viete si predstaviť lepšiu letnú kombináciu? Recept pochádza od mojej obľúbenej Nigelly Lawson. A v zásade to je asi aj všetko, čo môžem povedať k nasledujúcemu receptu. Chuťovo absolútne ideálna a neprekonateľná kombináciu, konzistencia krému mi trošku nevyšla a krém mierne vytekal. Nakoľko torta padla za obeť hneď prvý deň, vytekanie až taký problém nebol. Možno dlhšie chladenie, alebo použitie 48% šľahačky, ktorú som nezohnala a s ktorou počíta pôvodný recept, by boli bývali zlepšili situáciu. Tak či tak, a budem sa opakovať, chuťovo je toto geniálne veľmi dobré.